Gourmandisesdefany

Un site utilisant unblog.fr

 

Galette des rois noisettes et pomme 15 janvier 2015

Classé dans : Dessert — gourmandisesdefany @ 13 h 24 min

 

Ingrédients

image

2 pâtes feuilletées

1 jaune d’oeuf

Frangipane:

100g poudre de noisettes

100g sucre en poudre

40g de beurre

2 œufs

Compote :

3 pommes

une noisette de beurre

 

Préparation

Éplucher  vos pommes et épépiner les. Découpez les en morceaux et faite cuire avec la noisette de

beurre sur feu doux. une fois cuite vos pommes font une compote avec des morceaux.

Conservez au frais.

 

Préchauffez votre four à 210°C.

 

Mélangez les ingrédients de la franchipane dans un saladier: la noisette, le sucre, le beurre fondu et

ajoutez les oeufs un par un.

 

Etalez la première pate sur une plaque sur son papier sulfurisé, répartir la compote de partout en

laissant 2 cm  sans garniture . Puis répartir par dessus la franchipane puis recouvrir avec la deuxième

pâte. Faire des dessins dessus et relier les deux pate. Etalez avec un pinceau un jaune d’oeuf battu.

 

Enfournez 30 min à mi hauteur.

image

Ps: technique pour recoller les 2 pâtes appuyez légèrement avec votre droit sur le tour puis avec le dos

de la pointe du couteau vous faites une petite entaille en appuyant légèrement de l’exterieur à

l’intérieur de la pâte.

 

 

 

Cake automne: chorizo, noix et raisins 4 janvier 2015

Classé dans : Entrée — gourmandisesdefany @ 11 h 18 min

image

Ingredients

120g chorizo (en cube c’est plus rapide)

50g noix

50g raisins secs

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

10cl huile de tournesol

150g farine

12,5cl de lait

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°c (th.6)

Faites revenir les dès de chorizo dans une poêle sans matière grasse puis réservez dans une passoire pour supprimer un peu de gras. Concassez les noix et faites trempez les raisins dans un peu d’eau tiède.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez les noix, le chorizo, et les raisins égoutés dans la pâte. Mélangez à nouveau.

Versez dans un moule à cake non graissé et mettez au four 45 min.

Pour accompagner une salade verte avec des tomates séchées par exemple.

Bon appétit !!!

 

 

Donuts saumon et chèvre 27 décembre 2014

Classé dans : Apéritif — gourmandisesdefany @ 22 h 37 min

Pour environ 25 donuts

image

Ingrédients :

130g farine

1/2 sachet levure chimique

sel, poivre, herbes aromatiques

12,5cl lait

3 cuillère à soupe d’huile

2 oeufs

1 cuillère à soupe de chèvre tartinable

150g saumon fumé

Glaçage:

3 cuillère à soupe de chèvre tartinable

1 cuillère à soupe de lait

herbes de Provence et graines de sésames

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, poivre et herbes et creusez un puit.

Y versez petit à petit le mélange oeufs, lait et huile.

Coupez le saumon fumé en petits morceaux, ajoutez le à la pâte avec 1 cuillère à soupe de chèvre.

Remplir les alvéoles de la pâte par 1 cuillère à café, laissez cuire le temps que ce soit cuit.

Melangez le lait et le fromage, y trempez les donuts refroidis puis parsemez d’herbes et de graines de sésames.

image

 

 

Marbré chocolat/beurre de cacahuètes

Classé dans : Dessert — gourmandisesdefany @ 10 h 38 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients :

4 oeufs

250g farine

200g sucre

1 sachet de levure chimique

200g chocolat noir

200g beurre fondu

4 cuillères a café bombée de beurre de cacahuètes ( avec ou sans morceaux)

2 cuillères à soupe de lait

image

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 7 ou à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes avec 2 cuillères à soupe de lait (ou d’eau).

Divisez la pâte en deux proportions égales. Ajoutez à l’une le chocolat fondu et à l’autre le beurre de cacahuète.

Mettez dans un moule à cake alternativement une couche de préparation chocolat puis beurre de cacahuètes…Vous pouvez faire des dessins dans le gâteau en jouant avec votre cuillère avec les différentes couches de manière delicate.

Enfournez à mi hauteur 35 min et vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Régalez vous!!!

image

 

 

Bonjour tout le monde !

Classé dans : Non classé — gourmandisesdefany @ 8 h 56 min

Voici ici quelques recettes créés à partir de recette trouvé dans les livres ou internet revisitée à ma façon.

Mon univers c’est la découverte des saveurs et le test de recettes originales qui allie souvent l’esthetique du sucré pour des apéritifs et vice-versa. Étonner dans l’esthetique de l’assiette c’est étonner gustativement.

Régalez vous!!!

 

 
 

Ô delices des mets |
Poignée de sucre et pincée ... |
Popoteentresoeurs |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Quand une grenouille verte ...
| Ec Cuisine
| Parce que être au régime c ...